アプリダウンロード

ほっと美味しい、けんちん汁

  • 112 kcal
  • 15 分
  • 初級

これだけで立派な一品になる、具だくさんのけんちん汁です。時間がかかりそうなイメージがありますが、身近な食材で毎日作れるのが斉藤先生のモットー。今回は精進料理ですが、豚肉を炒めて加えてもコクが出ますよ。

材料ほっと美味しい、けんちん汁4人分

  • 大根3 cm (120g)
  • 木綿豆腐1 丁 (180g)
  • こんにゃく1/2 枚 (120g)
  • にんじん1/5 本 (60g)
  • 油揚げ1 枚 (小)
  • わけぎ1 本
  • ごま油小さじ 2
  • だし汁400 ml
  • みりん大さじ 1
  • しょうゆ大さじ 1

作り方ほっと美味しい、けんちん汁

1

【下準備】豆腐は一口大にちぎり、500Wの電子レンジで1分30秒加熱して、ザルにとり水けを切る。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。大根、にんじんはいちょう切りにする。油揚げは5mm幅の細切りにする。わけぎは小口切りにする。

2

鍋にごま油を入れて中火にかける。大根、にんじんを加え、油がまわるまでよく炒める。こんにゃく、油揚げを加え、強めの中火で全体がしんなりするまで炒める。最後に豆腐を加え、すこし崩すようにしながらさっと炒める。

3

2にだし汁を加え、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら2分ほど煮る。大根に竹串が入るようになったら、みりん、しょうゆを加え、一煮立ちさせて完成。わけぎをふって頂く。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。