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パプリカのカレースープていねい

  • 59 kcal
  • 15 分
  • はじめて

市販のカレー粉を使った、手軽でスパイシーなスープです。カレー粉はカレールウとは違い、油分が含まれないのでヘルシー。様々なスパイスが調合されているから、簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめますよ。

材料パプリカのカレースープ2人分

  • 赤パプリカ1/2 個
  • 玉ねぎ1/3 個
  • [A]白ワイン大さじ 1
  • [A]水400 ml
  • [A]トマト1/2 個
  • [A]固形コンソメ1/2 個
  • オリーブオイル小さじ 1
  • カレー粉小さじ 1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方パプリカのカレースープ

1

パプリカは種を取り除く。パプリカ、玉ねぎ、トマトは全て1cm角に切る。

2

鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかけて熱する。玉ねぎ、パプリカを加える。玉ねぎが少しすき通りしんなりしたら、カレー粉を加え、スパイシーな香りがたつまで炒める。

3

2にAを加え、ひと煮立ちさせる。網じゃくしでアクをすくい、弱火で5分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

おいしさのポイント

カレー粉は炒めると香りがたち、風味豊かに!

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