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アボカドごはんの簡単ちらし

  • 571 kcal
  • 15 分
  • はじめて

炊き置きのごはんでもとっても美味しくできる、手軽なちらし寿司です。ポイントはアボカドを混ぜ込んでなめらかな食感にすることと、すし酢の割合。酢、砂糖、塩を10:3:1で合わせた、さっぱりめの配合です。

材料アボカドごはんの簡単ちらし2人分

  • ごはん400 g
  • アボカド1/2 個
  • [A]塩4 g
  • [A]砂糖12 g
  • [A]酢40 ml
  • [B]生ハム6 枚
  • [B]きゅうり1/2 本
  • [B]ベビーリーフ適量
  • [B]白いりごま大さじ 1
  • 黒こしょう適量
  • マヨネーズ適量

作り方アボカドごはんの簡単ちらし

1

【下準備】アボカドは半量を1cm角に切る。残りはフォークなどで潰して滑らかなペースト状にする。生ハムは食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄切りにする。

2

ボウルに潰したアボカドを入れ、ごはん、Aを入れてしゃもじで切るように混ぜる。温かいうちに混ぜるのがコツ。ボウルのふちにごはんを広げ5分ほど置き粗熱をとる。

3

2を皿に盛りつけ、角切りのアボカドとBをバランス良くあしらって完成。お好みで黒こしょう、マヨネーズをふりかけて頂く。

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