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きゅうりの一本漬け

  • 17 kcal
  • 20 分
  • はじめて

きゅうりを丸ごと漬け込んで、夏の暑い時期にぴったりの一品をつくりましょう。味の決め手は漬け込み液に昆布茶を加えること。味に深みが加わるほか、しょっぱくなりすぎないので一本丸ごと食べられます。

材料きゅうりの一本漬け3人分

  • きゅうり3 本
  • 小さじ 1/2
  • [A]水1 カップ
  • [A]昆布茶大さじ 1/2
  • [A]塩小さじ 1
  • [A]唐辛子1 本

作り方きゅうりの一本漬け

1

【下準備】唐辛子は種を取って輪切りにする。

2

鍋にAの水を入れて火にかける。沸騰したらAの残りの材料を加えて混ぜ、一度煮立ててから火を消し、粗熱を取る(人肌程度が目安)。

3

きゅうりに塩をふってまな板の上で板ずりし、軽く洗う。

4

ビニール袋に2ときゅうりを入れ、余分な空気を抜いてから口をしっかり閉め、冷蔵庫に入れて一晩漬ける。

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