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カジキマグロの胡麻煮

  • 423 kcal
  • 10 分
  • はじめて

たっぷり入れたすりごまの風味が魚特有の臭みを消してくれるので、魚が苦手な人やお子さんにもおすすめのレシピ。魚はタラやさば、野菜はかぶ、小松菜といったアクの少ないものに換えてもOKです。

材料カジキマグロの胡麻煮2人分

  • かじき2 切れ
  • スナップえんどう6 本
  • 白すりごま大さじ 4
  • [A]しょうが(スライス) 4 枚
  • [A]水1/2 カップ
  • [A]酒1/2 カップ
  • [A]みりん1/4 カップ
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 3

作り方カジキマグロの胡麻煮

1

【下準備】スナップエンドウは筋を取り除く。

2

鍋にAを合わせて火にかけ、沸騰したらカジキを入れて中火で4~5分煮る(アクが出てきたら取り除く)。

3

2に白すりごまとスナップエンドウを入れてさらに1~2分煮る。

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