塩レモンクリームパスタ

クリームソースに塩レモンをプラスするだけで、あっさりとしたさわやかな味わいに変身! ソースに具材を混ぜるときは、ソースの卵が固まらないように具材の粗熱を取ってから混ぜるとなめらかに仕上がります。

  • 868 kcal
  • 20 分
  • 難易度2

材料

2人分

  • スパゲッティ160 g (1.6mm)
  • ベーコン1 枚 (50g)
  • 玉ねぎ1/2 個
  • オリーブオイル大さじ 1と1/2
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • [A]卵黄1 個
  • [A]卵2 個
  • [A]パルメザンチーズ大さじ 2
  • [A]生クリーム100 ml
  • [A]塩レモン小さじ 2

作り方

1

【下準備】ベーコンは6~7mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。スパゲティは表示時間通りに茹でる。

2

ボウルにAの卵黄と卵を入れて溶いたら、残りの材料を入れよく混ぜ合わせる。

3

熱したフライパンにオリーブオイルを分量の半量入れて、ベーコンを加えて色づくまで炒める。

4

ベーコンに焼き色がついたら残りのオリーブオイルと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら火から下ろし、濡れ布巾の上において粗熱を取る。

5

4に2のソースを入れて混ぜる。

6

5に茹で上がったスパゲティを加えて一気に混ぜ(このとき、とろみが少ないようなら弱火にかけてとろみがつくまで加熱する)、塩と粗挽き黒こしょうで味を調える。

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