アプリダウンロード

ジューシーお肉の回鍋肉(ホイコーロー)

  • 414 kcal
  • 20 分
  • 初級

中華のメニューをつくるときのポイントは、下準備をしっかり行い、調理はすばやくすること。事前に調味料を合わせておくなどしておけばスムーズです。途中で出た余分な油を取り除いてあげることもおいしさの秘訣。

材料ジューシーお肉の回鍋肉(ホイコーロー)2人分

  • キャベツ250 g
  • 豚ばら肉150 g
  • ピーマン1/2 個
  • 赤ピーマン1/2 個
  • 長ねぎ1/3 本
  • にんにく1 片
  • しょうが1 片
  • 大さじ 1
  • 豆板醤小さじ 1 弱
  • 適量
  • 白こしょう適量
  • 片栗粉少々
  • [A]甜麺醤大さじ 1と1/2
  • [A]酒大さじ 1と1/2
  • [A]しょうゆ小さじ 2
  • [A]砂糖小さじ 1

作り方ジューシーお肉の回鍋肉(ホイコーロー)

1

【下準備】豚ばら肉、キャベツ、ピーマンは一口大に切る。長ねぎは斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2

豚ばら肉に塩、白こしょうをし、片栗粉を軽くはたく。

3

Aを混ぜ合わせる。

4

熱したフライパンにサラダ油をひき、3の豚肉を広げながら入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。火が通ったら一度取り出す。

5

フライパンの余分な油をふき取ったらサラダ油をひき、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。

6

5に長ねぎ、ピーマン、キャベツ、酒を入れ、野菜がしんなりするまで炒めたら、4の豚肉と2のタレを入れて炒め合わせる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。