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具だくさんのエスニック春雨スープていねい

  • 209 kcal
  • 15 分
  • はじめて

春雨のつるんとしたのどごしを楽しむスープ。豚肉やたけのこも入ってボリューム満点。軽食がわりにもなりますよ。オイスターソースを加えることで、味がしっかり決まります。好みでレモンをしぼっても美味。

材料具だくさんのエスニック春雨スープ2人分

  • 鶏がらスープ2 カップ
  • 豚ばら薄切り肉3 枚
  • 水煮たけのこ60 g
  • 春雨20 g (乾燥)
  • しょうが1/2 片
  • 唐辛子1 本分 (小口切り)
  • ごま油小さじ 1
  • [A]ナンプラー小さじ 1
  • [A]オイスターソース小さじ 1/2

作り方具だくさんのエスニック春雨スープ

1

しょうがはみじん切りにする。たけのこは1cm弱の角切りにする。豚肉は1cm幅に切る。春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。

2

鍋にごま油を中火で熱し、しょうが、赤唐辛子をサッと炒める。しょうがの香りがたったら、豚肉を加えてほぐしながら炒める。肉がほぐれたら、たけのこを加えてサッと炒める。

3

全体に油が回ったら、鶏がらスープ、Aを加えて混ぜる。春雨を加え、春雨がやわらかくなるまで3~4分煮る。

おいしさのポイント

春雨は水でもどさず、そのままスープに加えると時短に!

ごちそうフォト具だくさんのエスニック春雨スープ

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