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じゃがいものドフィノワーズ

  • 733 kcal
  • 20 分
  • 初級

フランス、ドフィーネ地方の家庭料理「ドフィノワーズ」です。ホワイトソースを使わず、ミルクでシンプルに仕上げたオーブン料理は素朴で飽きのこない味わい。肉や魚料理の付け合わせとしても重宝しますよ。

材料じゃがいものドフィノワーズ2人分

  • じゃがいも2 個 (~3個)
  • [A]牛乳200 ml
  • [A]生クリーム250 ml
  • [A]ナツメグふたつまみ
  • にんにく1 片
  • ピザ用チーズ大さじ 2
  • 適量
  • こしょう適量

作り方じゃがいものドフィノワーズ

1

【下準備】じゃがいもは洗わずに薄切りにする。

2

じゃがいもに塩、こしょうで下味をつけ全体に調味料を馴染ませる。Aとともに鍋に入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、焦げないよう軽く混ぜながらじゃがいもに火が通るまで煮る。塩、こしょうで味を整える。

3

耐熱皿に切り込みを入れたにんにくをこすりつけて香りを付ける。2を入れチーズをふり、250度のオーブンやトースターで表面に焼き色が付くまで焼いて完成。

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