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夏野菜の中華玉子炒め

  • 373 kcal
  • 10 分
  • はじめて

砂糖と醤油のシンプル調味料でできる、中華風炒め物。きゅうりやトマトなどの夏野菜は、生でも美味しいですが炒めるのもオツですよ。たっぷり作って、みんなでもりもり食べたくなる、パワフルな一皿です。

材料夏野菜の中華玉子炒め2人分

  • トマト2 個
  • きゅうり2 本
  • 3 個
  • サラダ油大さじ 3
  • [A]砂糖大さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 1

作り方夏野菜の中華玉子炒め

1

【下準備】きゅうりは5mmのななめ薄切りにする。トマトは8等分のくし切りにする。卵は溶いておく。

2

フライパンに油大さじ2を熱する。十分温まったら卵を流し入れ、強火で大きく炒める。半生の状態で取り出す。

3

同じフライパンに油大さじ1を熱し、きゅうりを炒める。すこししんなりとしたらトマトを加えて、さっと炒めてAを加える。調味料が全体に絡んだら卵を加え、全体に調味料が絡んだら完成。

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