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三色ライスサンド

  • 446 kcal
  • 30 分
  • 中級

ごはんをパン代わりにして具材を挟むライスサンド。薄く伸ばして焼いたごはんにすることで、おにぎりや近ごろ人気のおにぎらずとも違った味わいが楽しめます。ふきみそをはじめとするお手製の具材で楽しんで。

材料三色ライスサンド2人分

  • ごはん300 g
  • ふきのとう4 個
  • 味噌大さじ 3
  • ごま油大さじ 1
  • 梅干し1 個
  • 青じそ4 枚
  • 生鮭1/2 切れ
  • マヨネーズ大さじ 1
  • 七味唐辛子適量
  • 焼き海苔1と1/2 枚
  • しょうゆ適量

作り方三色ライスサンド

1

【下準備】梅干しは種をのぞいて包丁で叩き、千切りにした青じそと混ぜる。生鮭は魚焼きグリルで焼いてから細かくほぐし、マヨネーズ、七味唐辛子と混ぜる。

2

フライパンにごま油をひき、ふきのとうを手でちぎりながら入れ、弱めの中火で炒める。火が通ったらバット等に移して粗熱を取る。

3

2のふきのとうを細かく刻み、味噌とよく混ぜる。

4

ごはん100gをラップ等で丸めてから、ラップを外してオーブンペーパーで挟む。それを鍋蓋などで上から押して薄く(直径10cm程度が目安)伸ばす。

5

熱したフライパンに4を入れ、両面を焼く。焼き目がついたら片面にしょうゆをぬって裏返し、香ばしさを出したらバット等に移して常温に冷ます。

6

5のしょうゆをぬったほうを下にしておき、半分に切った片方に3、梅しそ、鮭マヨネーズをそれぞれのせてもう片方で挟む。

7

6をそれぞれ食べやすい大きさに切り、のりで包む。

ごちそうフォト三色ライスサンド

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