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土鍋で蒸しラーメン

  • 706 kcal
  • 25 分
  • 初級

即席麺をたっぷりの野菜と一緒に土鍋で蒸すことで麺が野菜のうまみを吸い込み、ひと味もふた味も違った味わいに。春キャベツを一番上にして全体を覆うように入れると、鍋全体に蒸気が行き渡るので上手につくれます。

材料土鍋で蒸しラーメン2人分

  • 春キャベツ1/4 個
  • 即席麺2 袋
  • 豚ばら肉120 g
  • えのきだけ1 袋
  • にんじん1/4 本
  • もやし200 g
  • 生きくらげ50 g

作り方土鍋で蒸しラーメン

1

【下準備】即席麺は袋から出し、水に5分間浸ける。豚バラ肉、春キャベツ、生きくらげは食べやすい大きさに切る。えのきは石突きを切り落とす。にんじんは薄切りにする。

2

土鍋にもやし、にんじん、生きくらげ、即席麺、えのき、豚肉の順に入れ、最後に蓋をするようなイメージで春キャベツを入れる。

3

2に水100mlを入れて蓋をし、中火にかける。蓋の穴から強めの蒸気が出てきたら弱火にし、7分加熱したら火を止めて土鍋を新聞紙と布等で包んで10分蒸らす。

4

麺を軽くほぐし、付属の粉末スープを全体にからめる。

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