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長いもとオクラのねばねば酢の物

  • 66 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ビタミン、ミネラルを多く含む長いもを、同じねばねば食材のオクラと一緒に摂取することで老化予防の効果がある一品。さっぱりとした酢の物にすることで、食欲が落ちがちな夏の時期でも食べやすくなります。

材料長いもとオクラのねばねば酢の物2人分

  • おくら2 本
  • 長いも150 g
  • きゅうり1/2 本
  • 適量
  • 焼き海苔適量
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1

作り方長いもとオクラのねばねば酢の物

1

【下準備】きゅうりは縦半分に切って薄切りにし、塩をふっておく。オクラはさっと茹でて小口切りにする。焼きのりは千切りにする。

2

Aをよく混ぜ合わせる。

3

長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒などで叩いて潰す。

4

ボウルに長芋、水気を切ったきゅうり、オクラを入れ、2で和える。

5

4を皿に盛り、のりをのせる。

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