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きゅうりと大根の中華漬け

  • 67 kcal
  • 15 分
  • はじめて

きゅうりと大根の漬け物といえば浅漬けやぬか漬けがポピュラーですが、今回は中華風の漬け物にします。漬け汁に浸すだけでできるのでとても簡単。きゅうりと大根をごま油でさっと炒めることでコクが加わります。

材料きゅうりと大根の中華漬け2人分

  • 大根100 g
  • きゅうり1 本
  • 唐辛子1 本
  • 適量
  • ごま油大さじ 1/2
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]酢大さじ 1

作り方きゅうりと大根の中華漬け

1

【下準備】きゅうりは3等分にしてから4つ割にして種の部分を取り除き、塩をふってしんなりさせる。大根はきゅうりと同じ大きさに切り、塩をふってしんなりさせる。唐辛子は種を取って輪切りにする。

2

Aを混ぜ合わせる。

3

熱したフライパンにごま油を入れ、唐辛子を中火で炒めたら水気を切ったきゅうりと大根を入れてさっと炒める。

4

3に2を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、そのまま冷ます。

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