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バーベキュー風スペアリブ

  • 687 kcal
  • 20 分
  • 初級

フライパン1枚で仕上げる、柔らかスペアリブ。ケチャップとパイナップルに含まれるタンパク質分解酵素が、いい仕事をしてくれますよ。肉は最初に焼き目をつけてから蒸し焼きにするのがポイント、旨味を逃しません。

材料バーベキュー風スペアリブ4人分

  • 豚スペアリブ600 g
  • [A]塩小さじ 2/3
  • [A]黒こしょう適量
  • [A]ケチャップ大さじ 3
  • 粒マスタード大さじ 1
  • パイナップル100 g

作り方バーベキュー風スペアリブ

1

【下準備】パイナップルは皮と果実に分け、果実は食べやすい大きさに切る。

2

ボウルにスペアリブ、Aを入れてよく揉む。パイナップルの皮を肉にかぶせて10分ほど置く。

3

油をしかないフライパンを中火で熱し、2を並べる。表面を 2分ほど焼き、いったん返す。さらに2分ほど焼き、全体に焼き目を付ける。

4

3に蓋をして弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにして完成。粒マスタード、パイナップルを添えていただく。

ごちそうフォトバーベキュー風スペアリブ

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