アプリダウンロード

シャキシャキ塩焼きそば

  • 658 kcal
  • 20 分
  • 初級

家庭の焼きそばが劇的に変わる!?失敗なしの焼きそばレシピです。麺には酢をからめ、焼き付けるように炒めるのが最大のポイント。豚肉はキャベツのタンパク質分解酵素を最大限に生かし、これまたジューシーですよ。

材料シャキシャキ塩焼きそば2人分

  • キャベツ200 g
  • 中華麺2 玉 (焼きそば用)
  • 豚ロース薄切り肉100 g
  • にんじん300 g
  • 玉ねぎ50 g
  • 大さじ 1
  • しょうゆ小さじ 1
  • ごま油大さじ 1
  • 適量
  • こしょう適量

作り方シャキシャキ塩焼きそば

1

【下準備】玉ねぎは5mm厚に切る。にんじんは1cm幅の短冊きりにする。キャベツは葉脈を切り取り、芯を叩いて柔らかくしてざく切りにする。葉脈はすり下ろす。肉は5cm幅に切り、よくほぐす。

2

ボウルに麺、酢を入れて麺をよくほぐす。しょうゆを加えて全体にまぶす。

3

油をしかないフライパンに麺を入れて中火でチリチリという音がするまで2分ほど焼く。麺を触らないのがコツ。麺を返しさらに2分ほど焼いて取り出す。

4

豚肉におろしたキャベツの葉脈を加えてよく混ぜる。

5

フライパンにごま油、豚肉を入れて弱めの中火にかける。肉の色が変わったらにんじん、キャベツの芯を加えて1~2分ほど炒める。火を少し強くして、玉ねぎ、キャベツの葉を加え、手早く炒める。塩、こしょうで味を整えて、具材がしんなりとしたら3を戻し入れる。麺が具材に馴染むまで2分ほど炒め合わせて完成。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。