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つまめるアサリバター

  • 92 kcal
  • 10 分
  • 初級

おつまみの大定番、アサリバター。とっても美味しいけれど、殻を外す手間が面倒だったりするものです。今回はそのままつまめる形に。煮汁も逃さずニラに吸わせ、旨味を余さず頂きましょう。白ワインや、日本酒にも。

材料つまめるアサリバター2人分

  • にら1 わ
  • あさり230 g
  • [A]バター10 g
  • [A]にんにく1 片
  • [A]しょうが1 片
  • しょうゆ小さじ 1/2

作り方つまめるアサリバター

1

【下準備】 ニラは根を取り、食べやすい長さに切る。

2

鍋にあさりを入れ、半分ひたるくらいの水を入れて強火にかける。貝の口が開いたらザルにあげ、煮汁はとりわける。貝の粗熱がとれたら身を外す。

3

鍋にニラを入れ、2のむき身をちらす。A、貝の煮汁を入れて蓋をして強火で1~2分蒸し煮する。仕上げにしょうゆを回し入れて完成。

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