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基本のチキンカレー

  • 610 kcal
  • 70 分
  • 中級

カレーに凝りたい人も、手軽に美味しく作りたい人もまずはこちらをベースにしてみて。とてもシンプルなレシピですが、この潔さが食材の持ち味を最大限に引き出す秘訣です。鶏肉は骨付きがあれば、なお良いですね。

材料基本のチキンカレー4人分

  • 玉ねぎ4 個
  • バター60 g
  • 鶏もも肉600 g
  • [A]水適量
  • [A]しょうが汁小さじ 1
  • [A]おろしにんにく20 g
  • [A]カレー粉15 g
  • トマト缶(ホール) 1 缶
  • 適量(10g)

作り方基本のチキンカレー

1

【下準備】玉ねぎは薄切りにする。

2

鍋にバター、玉ねぎを入れて強めの中火にかけ、しんなりとするまで炒める。

3

2に鶏肉を加えてさっと混ぜる。Aを加えて、煮立ったら弱火で30分ほど煮込む。

4

3にホールトマト、塩を加えてさらに30分煮込む。鍋のまわりについた煮汁をこそげ落として、全体をさっと混ぜて完成。

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