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やみつき塩やっこ

  • 151 kcal
  • 10 分
  • はじめて

「なぜ今まで作らなかったの!?」と思う旨さ、簡単さ。豆腐の持ち味を存分に味わえる、究極の塩ダレです。塩水は必ず10%濃度に。塩の味わいを楽しむレシピでもあるので、できれば上質な天然塩がおすすめ。

材料やみつき塩やっこ2人分

  • 豆腐1 丁
  • 万能ねぎ1/3 わ
  • [A]しょうが1 片
  • [A]にんにく1 片
  • 100 ml
  • 10 g
  • ごま油小さじ 1

作り方やみつき塩やっこ

1

【下準備】万能ねぎは小口切りにする。しょうが、にんにくは包丁の腹でつぶす。

2

分量の水に塩を加えて、塩が溶けるまでよく混ぜる。(10%の塩水)

3

2にAを入れて塩水に香りをつける。万能ねぎ、ごま油を加えて混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。

4

3の具材を冷えた豆腐に乗せて完成。水けが多すぎると塩が強すぎるので調整する。

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