まさにお酒好きのためのスイーツ。日本酒はぜひ、お米だけで作られた「純米酒」を使ってみてください。仕上がりが全く違いますよ。アルコールが苦手な人は日本酒を煮切ってもOK。米のやさしい風味が香ります。
1
【下準備】牛乳は人肌に温めておく。生クリームは7分だてにする。Aは耐熱容器に入れ、500~600Wの電子レンジで20秒加熱し、ふやかしておく。
2
ボウルに卵黄を入れる。砂糖を少しずつ加えながら、ホイッパーでよく混ぜる。砂糖がとけて白っぽくなったら牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜる。
3
2を鍋に入れて中火にかけ、ふきこぼれないようによく混ぜながら煮詰める。カスタードクリームくらいの固さになったら火から下ろす。
4
ボウルに生クリーム、3、Aを入れてゴムベラで手早く混ぜる。日本酒を加えさらに混ぜて、器に流し入れる。表面の気泡を取り除き、冷蔵庫で3時間ほど冷やして完成。
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!