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たことじゃがいものガルシア風ていねい

  • 147 kcal
  • 40 分
  • 初級

スペインタパス(小皿料理)の定番メニュー。やわらかく茹でたたこを、オリーブオイル、塩、パプリカパウダーでシンプルに味わいます。ホクホクのじゃがいもで食べごたえをプラス。ビールやワインのおともにも最適。

材料たことじゃがいものガルシア風2人分

  • 茹でだこ120 g
  • じゃがいも大 1 個
  • にんにく1 片
  • ローリエ1 枚
  • 適量
  • オリーブオイル適量
  • パプリカパウダー適量

作り方たことじゃがいものガルシア風

1

にんにくは包丁の腹でつぶす。鍋にたっぷりの水、たこ、つぶしたにんにく、ローリエを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして、たこがやわらかくなるまで30~40分茹でる。

2

たこが茹で上がる10分前になったら、じゃがいもを1.5cm厚さの一口大に切り、サッと水にさらす。水けをきって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3~4分加熱し、中まで火を通す。

3

1のたこを湯から上げ、食べやすい大きさに切る。2のじゃがいもとともに器に盛り、塩、パプリカパウダーをふる。最後にオリーブオイルを回しかける。

おいしさのポイント

茹でだこを、やわらかくなるまでさらにじっくり茹でる!

ごちそうフォトたことじゃがいものガルシア風

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