アプリダウンロード

牛肉とマッシュルームのトマト煮込み

  • 655 kcal
  • 20 分
  • 初級

赤ワインとバターでコクを足したトマトソースで牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを煮込みます。ハッシュドビーフのような味はご飯にもよく合います。肉と野菜を別々で炒めることで、材料の持ち味を残すのがポイント。

材料牛肉とマッシュルームのトマト煮込み3人分

  • 牛ばら薄切り肉200 g
  • 玉ねぎ1 個
  • マッシュルーム100 g
  • にんにく小さじ 1
  • 赤ワイン100 ml
  • [A]トマトピューレ200 g
  • [A]チキンブイヨン100 ml
  • タイム1 枝
  • 無塩バター50 g
  • パセリ小さじ 1
  • サラダ油大さじ 3
  • 少々
  • 白こしょう少々

作り方牛肉とマッシュルームのトマト煮込み

1

【下準備】牛ばら肉にかるく塩とこしょうをふる。マッシュルームは4等分にする。玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。にんにくとパセリはみじん切りにする。チキンブイヨンは温めておく。

2

フライパンにサラダ油大さじ1を敷き弱火にかけ、玉ねぎをじっくり炒める。しんなりしてきたらザルにあげる。

3

2のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、マッシュルームを強火で炒める。焼き色がついたらザルにあげる。

4

3のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、牛ばら肉を菜箸でほぐしながら強火で焼く。肉に焼き色がついたら玉ねぎとマッシュルームを戻し入れ、にんにくのみじん切りを加える。赤ワインを入れアルコール分をよく飛ばしたら、Aとタイムを加える。沸いてきたら弱火にして約10分煮込む。

5

煮詰まったら火を止め、バターを加えてかるく混ぜながら余熱で仕上げる。器に盛り付けてパセリをふって完成。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。