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トマトのカツレツ仕立て タイム風味

  • 283 kcal
  • 15 分
  • 初級

スライスしたトマトにパルメザンチーズ、タイム、にんにくを加えた衣をつけてカリッと揚げた変わりカツです。おつまみとしてもお肉の付け合わせとしても美味しい一品です。熱々のうちに召し上がってください。

材料トマトのカツレツ仕立て タイム風味2人分

  • トマト2 個
  • 小麦粉少々
  • [A]パン粉20 g (ドライ)
  • [A]タイム大さじ 1
  • [A]にんにく小さじ 1
  • [B]溶き卵1 個
  • [B]パルメザンチーズ3 g
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • オリーブオイル200 ml
  • タイム少々 (飾り用)

作り方トマトのカツレツ仕立て タイム風味

1

【下準備】トマトは4等分に切る。パン粉はザルで濾して細かくする。タイムとにんにくはみじん切りにする。パルメザンチーズは生チーズをおろすとより一層美味しくなる。

2

ボウルにAを入れてよく混ぜ、バットに移す。別のバットにBを入れよく混ぜる。

3

揚げる直前にトマトの両面にかるく塩、こしょうをする。小麦粉をまんべんなくまぶして溶き卵をつけ、パン粉をかるく手で押さえるようにつける。

4

フライパンに1cm深のオリーブオイルを敷いて中火にかけ、トマトを並べて揚げ焼きにする。キツネ色になったら返し裏も同様揚げ焼きする。器に盛り、タイムを飾って完成。

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