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ミニサイズがかわいいチーズごハンバーグ

  • 412 kcal
  • 20 分
  • 初級

お弁当やホームパーティーにぴったり!ミニサイズの食べやすいハンバーグです。肉ダネにごはんを混ぜ込むことで、少量の挽き肉でもボリューム満点に。ジューシーな肉汁が逃げるのも防げます。

材料ミニサイズがかわいいチーズごハンバーグ2人分

  • 牛豚合挽き肉120 g
  • 雑穀ごはん茶碗 1/2 杯強 (80g)
  • 玉ねぎ1/4 個
  • しいたけ2 枚
  • スライスチーズ2 枚 (チェダー)
  • オリーブオイル大さじ 1/2
  • [A]卵1 個
  • [A]おろしにんにく小さじ 1
  • [A]おろししょうが小さじ 1
  • [A]ナツメグ少々
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々

作り方ミニサイズがかわいいチーズごハンバーグ

1

【下準備】雑穀ごはん(普通のごはんでも代用可)は粗熱をとっておく。玉ねぎはみじん切りにする。しいたけ(エリンギやまいたけでも代用可)は石突きを切り落とし、粗みじんに切る。スライスチーズは十文字に4等分に切る。

2

ボウルに合挽き肉を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。Aを加え、さらによく練り混ぜる。冷ました雑穀ごはん、玉ねぎ、しいたけを加え、さらによく混ぜる。

3

2を8等分して平らな円形に丸め、中央を軽くくぼませる。

4

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を並べ入れる。蓋をして2~3分蒸し焼きにし、こんがりと焼き色がついたら裏返す。ハンバーグの表面にスライスチーズをのせ、再び蓋をしてさらに2~3分弱火で蒸し焼きにする。器に盛り、好みでみじん切りにしたパセリ(分量外)をちらす。

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