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じゃがいもとクミンのココナッツオイルきんぴら

  • 174 kcal
  • 10 分
  • 初級

注目の調味料、ココナッツオイルで作る香りのいいきんぴら。クミンシードを合わせることでより風味がアップし、塩だけとは思えない深みのある味に仕上がります。じゃがいもは火を通し過ぎず、歯ごたえよく炒めて。

材料じゃがいもとクミンのココナッツオイルきんぴら2人分

  • ココナッツオイル大さじ 1
  • じゃがいも大 1 個 (150g)
  • まいたけ1/2 パック
  • クミンシード小さじ 1/3
  • 小さじ 1/4

作り方じゃがいもとクミンのココナッツオイルきんぴら

1

【下準備】じゃがいもはよく洗い、皮付きのままマッチ棒太さの細切りにする。まいたけ(エリンギ、しめじでも代用可)は食べやすくほぐす。

2

フライパンを弱火にかけ、ココナッツオイルとクミンシードを入れる。クミンシードから細かい泡が出てきたら、じゃがいもを加えて中火で炒める。

3

じゃがいもが透き通ってきたら、まいたけを加えてサッと炒める。じゃがいもに火が通ったら、塩で味をととのえる。

ごちそうフォトじゃがいもとクミンのココナッツオイルきんぴら

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