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簡単テク!じゃばらきゅうりの香味和え

  • 16 kcal
  • 15 分
  • はじめて

一見、難しそうなきゅうりのじゃばら切り。箸を使えば、ぶきっちょさんでも失敗なく作れます。じゃばらに切ることで調味料がよくなじみ、シャリシャリとした独特の食感が楽しめます。ぜひマスターしましょう!

材料簡単テク!じゃばらきゅうりの香味和え4人分

  • きゅうり2 本
  • 適量
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]ラー油少々
  • [A]白いりごま少々

作り方簡単テク!じゃばらきゅうりの香味和え

1

簡単じゃばらきゅうりを作る。きゅうりのヘタと先端を切り落とし、まな板に横にのせる。きゅうりの両脇に箸を置き、きゅうりの下部を1/3程度残しながら包丁で1mm幅に斜めに切り目を入れる(箸を置くことで、下まで切ってしまうのを防げる)。全体に切り目を入れたらきゅうりを裏返し、裏面にも同様に切り目を入れる。

2

きゅうりの全体に塩を軽くもみ込み、5~10分おく。水で洗って水けをしぼり、6等分に切る。

3

厚手のポリ袋にAを混ぜ合わせ、きゅうりを入れる。中の空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で10分ほどおいて味をなじませる。

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