バター肉じゃが

  • 515 kcal
  • 20 分
  • 初級

お安いこま切れ肉が高級品に!?バターでコクを効かせ、こっくり仕上げた肉じゃがです。牛肉はたっぷりと入れて、肉肉しいボリュームを楽しみましょう。料理サプリ男性スタッフにも大好評の、がっつりおかずです。

材料バター肉じゃが4人分

  • じゃがいも(メークイン)小 4 個 (380g)
  • 牛こま切れ肉300 g
  • 玉ねぎ1/2 個 (130g)
  • サラダ油適量
  • [A]水400 ml
  • [A]酒50 ml
  • [A]砂糖大さじ 4
  • [B]しょうゆ40 ml
  • [B]バター30 g
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作り方バター肉じゃが

1

【下準備】じゃがいもは4等分に切り、水にさらして、水けを拭き取る。

2

フライパンに1cmの深さに油を熱し、じゃがいもを素揚げにする。表面に薄く揚げ色が付くまで4~5分揚げ、バットに取り出し、油をきる。

3

鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて中火にかける。温まったら牛肉を入れて表面の色が変わるまで炒め、玉ねぎを加える。全体がしんなりするまで炒める。2、Aを材料順に加え、一煮立ちさせる。軽くアクをとり、落としぶたをして弱火で3~4分煮る。

4

3にBを加え、落としぶたをして10分煮込んで完成。

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