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きのこのコンソメ煮

  • 36 kcal
  • 15 分
  • はじめて

きのこにはうまみ成分がたっぷり、いろいろなきのこを組み合わせ、素材のだしを引き出したシンプルなコンソメ煮を作りましょう。きのこは調味料を入れる前に、しっかり炒めておくこと、食感が違いますよ。

材料きのこのコンソメ煮4人分

  • なめこ1 パック (120g)
  • ぶなしめじ1 パック (120g)
  • えのきだけ1 パック (120g)
  • 大さじ 1
  • [A]水200 ml
  • [A]固形コンソメ1 個
  • [A]みりん小さじ 3
  • [A]薄口しょうゆ小さじ 3
  • こしょう少々

作り方きのこのコンソメ煮

1

【下準備】しめじは石づきを取り、小房にわける。なめこはさっと水洗いする。えのきは石づきを取り半分に切る。

2

鍋にきのこをすべて入れて、酒を加えて中火にかける。きのこがしんなりするまで炒める。

3

2 にAを材料順に加える。煮汁がなくなるまで弱めの中火で煮る。10分が時間の目安。こしょうで味を整えて完成。

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