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ズッキーニのフリッタータ

  • 259 kcal
  • 20 分
  • はじめて

フリッタータとはイタリア風のオムレツのこと。卵をたっぷり使って、ふわふわの食感を楽しみます。今回はズッキーニとチーズでシンプルにアレンジ。火の通りよくするため、卵は事前に常温に戻しておきましょう。

材料ズッキーニのフリッタータ4人分

  • ズッキーニ1 本
  • 4 個
  • パルメザンチーズ(かたまり) 30 g
  • 生クリーム50 g
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ 3
  • 少々

作り方ズッキーニのフリッタータ

1

【下準備】卵は常温に戻しておく。パルメザンチーズはすりおろす。ズッキーニは縦半分に切り薄切りにする。

2

ボウルに卵、ズッキーニ、パルメザンチーズ、生クリーム、塩を入れてざっくりと混ぜる。

3

フライパンに多めのオリーブオイルを入れて強火で熱し、2を流し入れる。固まってきたら周りを中心に寄せるようにかき混ぜてから弱火にして蓋をする。

4

3に7~8割程度火が入ったら、濡らした皿などを使ってひっくり返し、再び蓋をして中まで火を通す。

5

卵の中まで火が通ったら切り分けて皿に盛る。

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