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鶏胸肉とトマトのカプレーゼ仕立て

  • 444 kcal
  • 20 分
  • 初級

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼと鶏胸肉の相性は抜群。パサつきがちな鶏胸肉は、肉の表面を香ばしく焼いてから、オーブンとアルミホイルを使って中までじっくり火を通すことでしっとりと仕上がります。

材料鶏胸肉とトマトのカプレーゼ仕立て2人分

  • 鶏むね肉1 枚
  • フルーツトマト2 個
  • モッツァレラチーズ1 個
  • オリーブオイル大さじ 1
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ 2
  • バジル3 枚
  • 適量
  • 黒こしょう適量

作り方鶏胸肉とトマトのカプレーゼ仕立て

1

【下準備】鶏胸肉は皮を外し、常温に戻す。フルーツトマトは食べやすい大きさに切る。モッツァレラチーズは水気を切り、食べやすい大きさに切る。

2

鶏胸肉の両面に塩をふり、オリーブオイルをひいて熱したフライパンに入れて両面を強火で焼く。

3

鶏肉の両面に香ばしい焼き色がついたらフライパンから取り出し、180℃に予熱したオーブンで8~9分焼く。焼き上がったら鶏肉をアルミホイルで包み、そのまま10分以上おいて休ませる。

4

鶏肉を1cm幅に切りって皿に盛り、モッツァレラチーズ、トマト、バジルを散らして上からエキストラバージンオリーブオイルと黒こしょうをふる。

ごちそうフォト鶏胸肉とトマトのカプレーゼ仕立て

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