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スパゲティ アスパラガスのカルボナーラ

  • 568 kcal
  • 15 分
  • 初級

フライパンを使わず、ボウルで仕上げる簡単カルボナーラ。食材を入れてソースをつくったボウルに、茹でたスパゲティを加えて混ぜるだけでつくれます。油も一切使わないのでとってもヘルシーな一品です。

材料スパゲティ アスパラガスのカルボナーラ2人分

  • スパゲッティ160 g (1.7mm)
  • アスパラガス2 本
  • 2 個
  • 生クリーム40 ml
  • パルメザンチーズ(かたまり) 40 g
  • 適量
  • こしょう適量
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方スパゲティ アスパラガスのカルボナーラ

1

【下準備】アスパラガスは根元を切り落として皮をむき、斜め薄切りにする。パルメザンチーズはすりおろす。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%程度の塩を加えてスパゲティを袋の表示時間より若干長め(30秒程度)に茹でる。

3

2の鍋の口にのるくらいの大きさのボウルに卵、パルメザンチーズ、生クリーム、塩、こしょうを入れて軽く混ぜる。

4

2の鍋に3のボウルをのせ、ソースの温度が約60℃になるように温める。

5

2のスパゲティが茹で上がる2分前にアスパラガスを入れて茹でる。茹で上がったらザルに揚げて湯をきり、4のボウルに入れてソースとからめる(とろみが足りないようなら、パスタを茹でた鍋の上に再びのせて調整する)。

6

5を皿に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

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