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なすときゅうりの浅漬けていねい

  • 18 kcal
  • 10 分
  • はじめて

ササッと作れる浅漬けは、もう1品増やしたいときにも重宝します。生で食べるなすは、あっさり&軽やかな食感が持ち味。しらすをのせれば、うまみと食べごたえがアップし、おつまみにも最適。

材料なすときゅうりの浅漬け2人分

  • なす1 本
  • きゅうり1/2 本
  • しらす大さじ 1
  • 青じそ2 枚 (せん切り)
  • 小さじ 1/2
  • 白いりごま少々

作り方なすときゅうりの浅漬け

1

なすは縦半分に切ってから、薄い半月切りにする。きゅうりは小口切りにする。ともにボウルに入れて塩をふり、そのまま5分ほどおく。

2

1の水けをしぼり、器に盛る。しらすをのせ、いりごまをふり、あれば青じそを飾る。

おいしさのポイント

野菜は水けをしっかりしぼると、味がぼやけない!

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