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じゃがいもポタージュていねい

  • 147 kcal
  • 20 分
  • はじめて

温かいミルクのスープが一品あると、ほっとしますね。じゃがいもを使い、時短バージョンでつくるポタージュです。甘みの出る玉ねぎを加えることで、ポタージュならではのやさしい味わいを手軽に再現しましょう。

材料じゃがいもポタージュ2人分

  • じゃがいも2 個
  • 玉ねぎ1/4 個
  • [A]水200 ml
  • [A]白ワイン大さじ 2
  • [A]固形コンソメ1/2 個
  • 牛乳150 ml
  • 少々
  • こしょう少々

作り方じゃがいもポタージュ

1

じゃがいもは皮をむき1cm角に切り、手早く水にさらし、ざるにあげる。玉ねぎはみじん切りにする。

2

鍋に1、Aを入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたらアクをとり、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

3

木べらなどで2のじゃがいもをつぶす。牛乳を加え、煮立たせないように温める。塩、こしょうで味をととのえる。

おいしさのポイント

牛乳は沸騰すると分離するので、煮立てない!

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