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ルッコラ・ジェノベーゼソース ※冷蔵庫で2週間保存可能

ルッコラ・ジェノベーゼソース ※冷蔵庫で2週間保存可能

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オカズデザイン

302 kcal
10 分
初級

新鮮なルッコラが手に入ったら、ぜひ作って欲しい料理です。パスタはもちろん、じゃがいもなどの野菜とあえたり、肉や魚料理のソースにしてもおいしいです。

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ルッコラ120 g
松の実30 g
にんにく1 片
オリーブオイル150 ml
塩6 g

作り方ルッコラ・ジェノベーゼソース ※冷蔵庫で2週間保存可能

1

【下準備】ルッコラは洗って水けをよく切り、根を落としてざく切りにする。

2

松の実を鉄のフライパンで軽く焼き色がつくまで煎る。

3

材料をフードプロセッサーに入れ、全体がなめらかになるまで攪拌する。煮沸消毒した瓶に移し、冷蔵保存する。冷蔵庫で2週間保存可能。ルッコラを紫蘇に変えてもOK。

このレシピの料理人

オカズデザイン

オカズデザイン

「時間がおいしくしてくれるもの」をテーマに、書籍や広告の料理を手がける。NHK朝の連続テレビ小説「てっぱん」など、映画やドラマの料理監修でも活躍中。

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