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きゅうり、鶏肉、とうもろこしの炒めマリネ ※冷蔵庫で2〜3日保存可能

  • 218 kcal
  • 20 分
  • 初級

カラフルで見た目にもおいしい、炒めマリネ。野菜はさっと炒めて歯触りを残すのがポイントです。 きゅうりがたくさんある時に作っておくと、プラスの一品に便利です。

材料きゅうり、鶏肉、とうもろこしの炒めマリネ ※冷蔵庫で2〜3日保存可能4人分

  • きゅうり2 本
  • とうもろこし150 g (正味)
  • 長ねぎ1/2 本
  • 鶏もも肉1 枚 (250g)
  • ごま油大さじ 1
  • しょうが1 片
  • 少々
  • こしょう少々
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 2
  • [A]オイスターソース小さじ 2
  • [B]米酢大さじ 2
  • [B]砂糖小さじ 1
  • [B]水1/4 カップ

作り方きゅうり、鶏肉、とうもろこしの炒めマリネ ※冷蔵庫で2〜3日保存可能

1

1. 【下準備】鶏肉は一口サイズに切る。きゅうりは1cm角切りに、しょうがはみじん切りに、長ねぎは縦半分に切ってから1cmくらいのぶつ切りに。とうもろこしは生のまま包丁で実をはずし、熱湯で1〜2分茹でる。

2

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。

3

きゅうり、とうもろこし、長ねぎを加え炒める。

4

塩、こしょうをし、【A】を加え、香りよく炒め合わせる。

5

保存容器に取り出し、合わせたマリネ液【B】をかけて完成。30分ほど置くと味がなじむ。冷蔵庫で2〜3日保存可能。

ごちそうフォトきゅうり、鶏肉、とうもろこしの炒めマリネ ※冷蔵庫で2〜3日保存可能

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