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レンジで完成!もちもち中華おこわ

  • 369 kcal
  • 35 分
  • 初級

難しそうなイメージの中華おこわ。実は電子レンジで簡単に作れます。もち米は必ず30分以上浸水させること。あとは目分量の水と調味料を加えて、具とともにレンジにかければ、ふっくらもちもちのおこわが完成!

材料レンジで完成!もちもち中華おこわ4人分

  • もち米2 合
  • 豚薄切り肉50 g
  • 干ししいたけ2 枚
  • 干しえび大さじ 1
  • にんじん1/4 本
  • 水煮たけのこ1/4 本
  • 長ねぎ大さじ 1 (みじん切り)
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]酒小さじ 2
  • [B]酒大さじ 1
  • [B]しょうゆ大さじ 1
  • [B]ごま油大さじ 1と1/2
  • [B]オイスターソース小さじ 1
  • [B]みりん大さじ 1
  • [B]鶏がらスープの素小さじ 1
  • [B]塩ひとつまみ
  • [B]こしょう少々

作り方レンジで完成!もちもち中華おこわ

1

【下準備】もち米は軽く洗って大きめの耐熱ボウルに入れ、たっぷりの水を加えて30分浸水させる。豚肉は3~4mm幅の細切りにする。干ししいたけ、干しえびはそれぞれ水に浸けてやわらかくもどす。干ししいたけは水けをしぼってせん切りにする。干しえびは水けをきってみじん切りにする。にんじんは粗みじんに切る。たけのこは7~8mm角に切る。

2

豚肉にAを加えて軽く混ぜる。

3

Bを混ぜ合わせる。

4

もち米を浸水させた耐熱ボウルの水を適量捨て、米が見え隠れするくらいの分量にする。Bを加えて混ぜ、表面を平らにならし、その上に干ししいたけ、干しえび、にんじん、たけのこ、長ねぎをのせ、最後に豚肉を広げ入れる。蒸気を逃がすために少し隙間を作ってラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱する。

5

電子レンジから取り出し、いったんラップを外して、しゃもじで全体が均一になるように軽く混ぜる。また同じように隙間を作ってラップをかけ、電子レンジでさらに5~6分加熱する。

6

電子レンジから取り出し、再度しゃもじで混ぜる。様子を見ながら、さらに2~3分同様に加熱する。

7

もち米全体に火が通ったら、またしゃもじで軽く混ぜ、今度は隙間のないようにラップをかけ、そのまま4~5分蒸らす。

ごちそうフォトレンジで完成!もちもち中華おこわ

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