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カリカリシュガーのアップルパンプディング

  • 385 kcal
  • 40 分
  • 初級

簡単に作れてボリューム満点のデザートです。りんごは砂糖でマリネし、フライパンでソテーすることで、適度に水分が抜けて甘みが凝縮します。仕上げにグラニュー糖をふって焼けば、カリカリの食感が楽しめます。

材料カリカリシュガーのアップルパンプディング2人分

  • りんご1 個
  • バゲット10 cm分
  • グラニュー糖大さじ 1
  • バター大さじ 1
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]砂糖大さじ 2
  • [A]シナモンパウダー少々
  • [B]卵1 個
  • [B]砂糖大さじ 1
  • [B]牛乳200 ml

作り方カリカリシュガーのアップルパンプディング

1

【下準備】りんごは皮付きのまま12等分のくし型切りにする。バゲットは縦半分に切り、2~3cm幅に切る。

2

ボウルにりんごを入れ、Aを全体にまぶし、そのまま15分ほどおく。

3

別のボウルにBを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。バゲットを加えて10分ほど浸け込む。

4

フライパンにサラダ油を中火で熱し、2のりんごを汁けをきって並べ入れる(ボウルに残った果汁はとっておく)。あまり動かさず、軽く焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら、ボウルに残った果汁を回しかけて全体にからめ、火を止める。

5

グラタン皿に、3のバゲットと4のりんごを交互に並べ入れ、ボウルに残った卵液を流し入れる。バゲットの上にグラニュー糖をふり、細かくちぎったバターものせる。

6

200度に予熱したオーブンで15分焼く。熱々を食べるのがおすすめ。

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