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レンジで手作り!もちもち抹茶ういろう

  • 174 kcal
  • 20 分
  • 初級

名古屋名物、ういろうを家庭で手作り。甘さひかえめで、もちもちなめらかな口当たり。いくつでも食べられるおいしさです。レンジにかけるときは、加熱ムラができないように、皿の底に割り箸を置くのを忘れずに。

材料レンジで手作り!もちもち抹茶ういろう4人分

  • くず粉40 g
  • 100 ml
  • 牛乳100 ml
  • [A]薄力粉大さじ 2
  • [A]上新粉50 g
  • [B]砂糖60 g
  • [B]抹茶小さじ 2

作り方レンジで手作り!もちもち抹茶ういろう

1

Bを混ぜ合わせる。

2

大きめのボウルにくず粉を入れ、水50mlを少しずつ加えて、スプーンでかたまりをつぶしながら混ぜ合わせる。

3

全体がなめらかになったら、Aを加え、残りの水を少し加えて混ぜる。1を加え、残りの水をすべて加えてさらに混ぜる。最後に牛乳を加えて混ぜ、一度ざるなどでこす。

4

底が平らな耐熱容器を一度濡らし、3を底から混ぜながら手早く流し入れる。すぐに、蒸気を逃がすために少し隙間を作ってラップをかけ、容器を割り箸2本の上にのせる。600Wの電子レンジで6分加熱する(この工程で時間を置くと粉類が沈殿するので注意する)。

5

電子レンジから取り出し、いったんラップを外して、火が通っていない部分があればまた同じようにラップをかけてさらに1~2分加熱する。またラップを外し、全体に火が通ったら、再びラップをしてそのまま冷ます。

6

5が冷めたら容器から外し、濡れぶきんで濡らした包丁で食べやすい大きさに切る。

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