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ベジタブルミートローフ

  • 190 kcal
  • 15 分
  • 初級

混ぜて焼くだけという手軽さなのに、食卓の主役になる一品。合挽き肉はしっかりと練って粘りを出すと、レンジで焼いたときに崩れたり、ひび割れたりするのが防げます。リース状の形を生かした盛りつけも楽しんで。

材料ベジタブルミートローフ4人分

  • ブロッコリー1/4 個
  • にんじん1/2 本
  • 牛豚合挽き肉200 g
  • [A]玉ねぎ1/4 個
  • [A]バター大さじ 1/2
  • [B]溶き卵1/2 個
  • [B]パン粉大さじ 4
  • [B]塩少々
  • [B]こしょう少々
  • [B]ナツメグ少々
  • [B]コンソメひとつまみ (顆粒)
  • [C]ケチャップ大さじ 3
  • [C]中濃ソース大さじ 3

作り方ベジタブルミートローフ

1

【下準備】ブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに切る。にんじんは茹でて乱切りにする。コンソメ(顆粒)はお湯大さじ2で溶いておく。

2

耐熱ボウルにAを入れ、ラップをしてレンジで1分半〜2分加熱する。加熱後、混ぜてからしっかり冷ます。

3

ボウルに合挽き肉を入れてよく練ったら、2とBを加えてさらに練ったあと、にんじんとブロッコリーを入れて混ぜ合わせる。

4

薄くサラダ油(分量外)を塗った耐熱皿に3を入れ、リース状に形を整える。

5

4にふんわりとラップをかけてレンジで4分加熱する。ラップをはずし、表面に混ぜ合わせたCを塗り、ラップをせずに1分レンジで加熱する。

6

5を皿に盛り、ベビーリーフやかいわれ大根などを飾る。

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