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谷中しょうがの肉巻きフライ

  • 170 kcal
  • 15 分
  • 初級

フルタニさんのおうちでも人気ナンバー1という一品。谷中しょうがのさっぱりとした味わいと豚肉のうまみが組み合わさった、絶妙な味わいが楽しめます。ビールや焼酎などお酒のおつまみにもぴったり!

材料谷中しょうがの肉巻きフライ2人分

  • 豚薄切り肉100 g
  • 谷中しょうが1 束 (3~4本)
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • 溶き卵1/2 個
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

作り方谷中しょうがの肉巻きフライ

1

【下準備】谷中しょうがは茎をつけたまま縦半分に切る。溶き卵に水小さじ1を加えて混ぜる。

2

谷中しょうがの実の部分に豚薄切りに肉を巻いたら、塩、こしょうを全体にふる。

3

2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170〜180℃の油で表面が黄金色になるまで揚げる。

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