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はちみつ味噌のみょうがそうめんチャンプルー

  • 478 kcal
  • 15 分
  • はじめて

そうめんは、冷やして食べるだけではもったいない。たっぷりのみょうがとともに炒めるチャンプルーでどうぞ。味付けは、凜りんさんのオリジナル調味料「はちみつ味噌」と塩だけ。シンプルだけどくせになる一品です。

材料はちみつ味噌のみょうがそうめんチャンプルー2人分

  • そうめん4 束
  • みょうが6 個
  • しょうが2 片
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ 2
  • 適量
  • [A]味噌100 g
  • [A]はちみつ50 g (要調整)

作り方はちみつ味噌のみょうがそうめんチャンプルー

1

【下準備】みょうがは繊維に沿って薄切りにする。しょうがも繊維に沿ってせん切りにする。Aの分量は作りやすい分量。今回はそのうち大さじ1を使用する。

2

Aではちみつ味噌を作る。清潔な保存瓶に味噌(一般的な米味噌)を入れ、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。はちみつの量は味噌の塩けによって調整する。作ってすぐ使えて、冷蔵庫で2~3か月は保存可能。

3

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間より20~30秒短く茹でる。ざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水けをしぼる。

4

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、しょうがを炒める。香りがたったら、2のはちみつ味噌大さじ1を加えて全体にからめる。

5

3のそうめん、みょうがを加えてサッと炒め、最後に残りのオリーブオイルを回しかけ、塩で味をととのえる。

ごちそうフォトはちみつ味噌のみょうがそうめんチャンプルー

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