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アーモンドミルク抹茶プリン

  • 159 kcal
  • 20 分
  • 初級

凜りんさんのおすすめ、“アガー”を使ったあっさりプリン。アガーは海藻の抽出物などが原料で、ゼラチンと違って常温で固まり、寒天よりも繊細な口どけが楽しめます。アーモンドの香りが抹茶の風味と好相性!

材料アーモンドミルク抹茶プリン4人分

  • アーモンドミルク220 ml
  • 200 ml
  • 茹であずき小 1 缶
  • [A]アガー大さじ 1
  • [A]抹茶小さじ 2
  • [A]グラニュー糖40 g

作り方アーモンドミルク抹茶プリン

1

【下準備】アーモンドミルク(豆乳や牛乳でも代用可)は常温にもどす。

2

Aをよく混ぜ合わせておく。

3

鍋に分量の水を入れ、2を少しずつ加えて、そのつど泡立て器で混ぜる。だいたい溶けたら中火にかけ、ゴムべらで混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火にして、絶えず混ぜながら1分半~2分煮る。

4

アーモンドミルクを少しずつ加えてよく混ぜる。火を強め、沸騰直前に火を止めて、すぐに器に流し入れる。液面の気泡を手早くスプーンなどですくってとり除き、そのまま粗熱をとり、さらに冷蔵庫で1時間以上しっかり冷やす。食べる直前に、適量の水(分量外)でのばしたゆであずきをのせる。

このレシピのタグ
スイーツ
おやつ
女子会

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