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鮭としめじのコクうまマヨソース和え

  • 411 kcal
  • 15 分
  • 初級

鮭の切り身を使ってボリューム満点のおかずを作ります。マヨネーズとケチャップを使った簡単ソースがポイント。大人も子どもも大好きなこっくりとした味わいで、野菜がたっぷり食べられます。

材料鮭としめじのコクうまマヨソース和え2人分

  • ぶなしめじ1 パック
  • 塩鮭2 切れ (切り身・甘塩)
  • アスパラガス3 本
  • 水菜1/2 わ
  • 大さじ 1
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]マヨネーズ大さじ 3
  • [A]ケチャップ大さじ 1/2
  • [A]砂糖大さじ 1/2
  • [A]レモン汁小さじ 1/2
  • [A]しょうゆ少々

作り方鮭としめじのコクうまマヨソース和え

1

【下準備】鮭は4等分に切る。しめじは石突きを切り落とす。アスパラガスは長さを4等分に切る。水菜は3cm長さに切る。

2

大きめのボウルにAを混ぜ合わせる。

3

鮭に酒をなじませ、キッチンペーパーで水けをふき、全体に片栗粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。中まで火が通ったら、油をきって2のボウルに加えて和える。

5

フライパンの油をキッチンペーパーで軽くふき、しめじをほぐしながら加え、アスパラガスも加える。2~3分炒め、全体がしんなりして火が通ったら、また2のボウルに加えて和える。

6

器に水菜をしき、5をのせる。

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