鮭としめじのコクうまマヨソース和え
- 411 kcal
- 15 分
- 初級
鮭の切り身を使ってボリューム満点のおかずを作ります。マヨネーズとケチャップを使った簡単ソースがポイント。大人も子どもも大好きなこっくりとした味わいで、野菜がたっぷり食べられます。
材料鮭としめじのコクうまマヨソース和え2人分
- ぶなしめじ1 パック
- 塩鮭2 切れ (切り身・甘塩)
- アスパラガス3 本
- 水菜1/2 わ
- 酒大さじ 1
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ 1
- [A]マヨネーズ大さじ 3
- [A]ケチャップ大さじ 1/2
- [A]砂糖大さじ 1/2
- [A]レモン汁小さじ 1/2
- [A]しょうゆ少々
作り方鮭としめじのコクうまマヨソース和え
1
【下準備】鮭は4等分に切る。しめじは石突きを切り落とす。アスパラガスは長さを4等分に切る。水菜は3cm長さに切る。
2
大きめのボウルにAを混ぜ合わせる。
3
鮭に酒をなじませ、キッチンペーパーで水けをふき、全体に片栗粉をまぶす。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。中まで火が通ったら、油をきって2のボウルに加えて和える。
5
フライパンの油をキッチンペーパーで軽くふき、しめじをほぐしながら加え、アスパラガスも加える。2～3分炒め、全体がしんなりして火が通ったら、また2のボウルに加えて和える。
6
器に水菜をしき、5をのせる。
ふーちゃん
あや
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