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手羽元とホクホクじゃがいものオイル蒸し

  • 311 kcal
  • 40 分
  • 中級

パーティーのメインにもおすすめ。簡単&ボリューム満点のオイル蒸しです。弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、手羽元はホロホロ、じゃがいもはホクホクに。仕上げに黒こしょうをたっぷりふって味を引きしめて。

材料手羽元とホクホクじゃがいものオイル蒸し4人分

  • じゃがいも2 個
  • 手羽元8 本
  • マッシュルーム1 パック
  • にんにく4 片
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 適量
  • こしょう適量
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • [A]オリーブオイル大さじ 4
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]コンソメ大さじ 1 (顆粒)

作り方手羽元とホクホクじゃがいものオイル蒸し

1

【下準備】じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切る。マッシュルームは軸をとり除く。

2

鶏手羽元に塩、こしょうをふる。

3

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。肉の上ににんにくをのせ、しばらく動かさずに焼き付ける。

4

肉に焼き色がついたら、さらに上にじゃがいも、マッシュルームをのせ、Aを回しかける。全体を軽く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で30分煮る。

5

最後に塩、こしょうで味をととのえ、粗挽き黒こしょうをたっぷりふる。

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