なすとトマトのラタトゥイユ風炒め
- 252 kcal
- 10 分
- はじめて
人気メニューのラタトゥイユ。煮込まず、炒めるだけの“ラタトゥイユ風”ならあっという間に作れます。サッと火を通したトマトのうまみに、にんにくの香りをきかせて。隠し味のしょうゆでごはんにもよく合う味に。
材料なすとトマトのラタトゥイユ風炒め2人分
- トマト1 個
- なす2 本
- ベーコン50 g (かたまり)
- にんにく1 片
- オリーブオイル大さじ 2
- しょうゆ小さじ 1
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方なすとトマトのラタトゥイユ風炒め
1
【下準備】なすは1cm幅の輪切りにする。トマトは8等分のくし型切りにする。ベーコンは7～8mm角の棒状に切る。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、なす、ベーコンを入れてさらに炒める。
3
なすがしんなりしたら、トマト、しょうゆを加えてサッと炒める。器に盛り、こしょうをたっぷりふる。
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