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なすとパプリカのさっぱりカラフル炒め

  • 196 kcal
  • 10 分
  • はじめて

カラフルな色合いが食欲をそそる炒め物。酢をきかせた、すっきりとした後味がくせになります。パプリカはシャキシャキ感を残すため、火の通しすぎには注意。冷たく冷やして食べるのもおすすめ。

材料なすとパプリカのさっぱりカラフル炒め2人分

  • なす2 本
  • 赤パプリカ1/2 個
  • 黄パプリカ1/2 個
  • 少々
  • こしょう適量
  • サラダ油大さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 1と1/2
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]米酢大さじ 1
  • [A]ごま油小さじ 1

作り方なすとパプリカのさっぱりカラフル炒め

1

【下準備】なす、パプリカは2cm角に切る。

2

Aを混ぜ合わせる。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを炒める。全体に油が回ったら、パプリカを加えてサッと炒める。

4

Aを加えて混ぜながら炒め、汁けが少なくなったら、最後に塩、こしょうで味をととのえる。

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