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豚バラとらっきょうのさっと煮

  • 333 kcal
  • 20 分
  • はじめて

らっきょうを煮込むと、ほくほくの食感になるのが意外!豚ばら肉のコク、オクラのシャキシャキ食感とのコラボレーションが絶妙ですよ。さっとできるのに、「おっ、料理できるな!」と思わせる、ツウ好みの一品。

材料豚バラとらっきょうのさっと煮2人分

  • おくら4 本
  • らっきょう(甘酢漬け) 8 粒
  • 豚ばら薄切り肉150 g
  • [A]らっきょう大さじ 4 (甘酢漬け汁のみ)
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]水100 ml

作り方豚バラとらっきょうのさっと煮

1

【下準備】豚肉は一口大に切り、熱湯で1分茹でてザルにあげて冷ます。オクラはヘタを切り、塩茹でして常温で冷ましたら長さを半分に切る。

2

鍋にA、豚肉、らっきょうの甘酢漬け(手作りする場合は、杵島さんの「らっきょうの甘酢漬け」レシピを参照)を入れる。蓋をして中火で5分煮る。

3

2にオクラを入れ、蓋をせずに1~2分煮る。具材全体にツヤが出たら完成。

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