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パリっとヘルシー!焼き春巻きていねい

  • 342 kcal
  • 20 分
  • 初級

「中華料理が食べたいけど、揚げ物はちょっと…」そんなときは、焼いておいしい春巻きはいかがですか?でき立てはパリっとして、さくさくした歯ごたえがたまりません。揚げるよりさっぱりしていて、ヘルシーですよ。

材料パリっとヘルシー!焼き春巻き2人分

  • 牛豚合挽き肉50 g
  • もやし60 g
  • にら3 本
  • 春巻きの皮4 枚
  • サラダ油大さじ 3
  • レモン1/2 個
  • [A]おろししょうが小さじ 1/2
  • [A]オイスターソース小さじ 1
  • [A]片栗粉小さじ 1
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々
  • [B]小麦粉小さじ 1
  • [B]水小さじ 1
  • [C]酢大さじ 1
  • [C]しょうゆ大さじ 1
  • [C]練りがらし適量

作り方パリっとヘルシー!焼き春巻き

1

もやしはひげ根を取り除く。長い場合は半分ほどに切る。ニラは根を切り落とし、3cm長さに切る。

2

ボウルに挽肉、Aを入れ、調味料と肉がなじんで粘りが出るまで混ぜる。1の野菜を加え、あまり練らないように全体をさっくりと混ぜ合わせる。

3

B を混ぜ、のりをつくる。皮はざらざらした面を表にして菱形に置く。あんの1/4量を皮の手前に横長にのせる。あんが少し平らになるように皮を包む。包み終わりにBののりを塗りしっかりとめる。

4

フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。3の閉じ目を下にして焼く。焼き面に薄茶色の焦げ色がついたら返す。両面を同じようにこんがりと焼き、食べやすい大きさに切る。Cを混ぜ合わせたたれと、好みでレモンを添える。

おいしさのポイント

春巻きは楕円に巻き込み、火の通りをよくする!

ごちそうフォトパリっとヘルシー!焼き春巻き

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