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鶏肉の梅酒煮

  • 318 kcal
  • 70 分
  • 初級

肉を梅酒で煮込むと、柔らかくなります♪ さらに独特の甘みが加わり、砂糖でもはちみつでも出せない美味しさが味わえる一品。「年代物の梅酒があるけど、なかなか減らない…」という人にもオススメの活用法!

材料鶏肉の梅酒煮 2人分

  • 手羽元6 本
  • にんにく1 片
  • たかのつめ2 本
  • (梅酒の実) 2 個
  • 少々
  • こしょう少々
  • 200 ml
  • 玉ねぎ大さじ 2 (みじん切り)
  • [A]梅酒大さじ 4
  • [A]しょうゆ大さじ 2

作り方鶏肉の梅酒煮

1

【下準備】にんにくは潰す。たかのつめは半分にちぎって種を除く。

2

ボウルに手羽元を入れて塩、こしょうで下味を付ける。にんにく、たかのつめ、Aを加えよく混ぜて、20分置く。

3

鍋に2を汁ごと入れ、水を加える。中火にかけて沸騰したら弱火にし、蓋をして20分煮る。

4

3に梅酒の梅を入れる(手作りする場合は、杵島さんの「梅酒」レシピを参照)。蓋をせずにさらに20分煮て完成。玉ねぎのみじん切りを散らして頂く。

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