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ゴーヤとめかぶのとろとろしょうが和え

  • 22 kcal
  • 10 分
  • はじめて

シャキシャキのゴーヤと、ねばねばのめかぶの取り合わせが絶妙!暑い時期でもさっぱり食べられる和え物です。酢の酸味がゴーヤの苦みを和らげるので、ゴーヤが苦手な人にもおすすめ。しょうがの香りがさわやかです。

材料ゴーヤとめかぶのとろとろしょうが和え2人分

  • ゴーヤ2/3 本
  • めかぶ80 g
  • おろししょうが1/2 片分
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1

作り方ゴーヤとめかぶのとろとろしょうが和え

1

【下準備】ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタをとり除き、ごく薄切りにする。

2

鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、ゴーヤを茹でる。再び沸騰し、ゴーヤの緑色が鮮やかになったらざるに上げ、なるべく重ならないように広げてそのまま冷ます。

3

ボウルに水けをしぼったゴーヤ、めかぶを入れて軽く混ぜる。Aを加えて混ぜ、器に盛り、おろししょうがをのせる。

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